人人都愛吃零食，誰家的櫃子裡打開不是滿坑滿谷的零食，你是不是有曾經開了一包零食後，就想整包吃光，欲罷不能的時候呢？我也曾有過這樣的經驗，不把拆開的零食吃光，好像有一種任務沒有完成！
零食吃過頭的主要原因，是因為零食使用濃縮精製過後的食用油和砂糖、鹽所製成。就算是剛吃飽沒多久，只要吃上些零食，這時候你的大腦，會下達「還想吃更多」的指令。
這些精緻食物沒有太多人體需要用來運作的營養，還會使血糖震盪不穩定，更容易造成暴飲暴食，囤積脂肪，也許這能幫你解釋為什麼在吃完甜食後沒有覺得飽，反而想吃更多東西的現象！
愛吃零食真的不是你的錯，很有可能是你的飲食中缺乏蛋白質所造成的緣故，如果身體缺乏蛋白質，你會覺得自己好像好幾天都沒吃飯。
根據專家的說法，補充足夠的蛋白質，也比較不容易想吃零食，這是因為蛋白質能在胃停留較長的時間，帶給我們飽足感，所以如果你總是感到飢餓，先確定自己有吃進足夠的乳製品、雞蛋、全榖和瘦肉。
蛋白質對人體有非常重要的作用，很多人挑嘴，控制飲食，造成蛋白質攝入不夠，會讓身體出現不良反應，多數食品中都含有蛋白質，特別是在肉類、魚類、蛋類、大豆製品還有乳製品中，蛋白質的含量特別高。
由於肉類和乳製品等動物性的蛋白質總是給人高熱量，高脂肪的印象，所以很多人在減肥時常常避開這一類的食物。但是，這樣很容易導致體內蛋白質的不足，會給身體帶來各種各樣的不良影響。到底蛋白質不足會對身體產生哪些反應？
1. 渴望糖份
蛋白質會讓你的血糖濃度保持穩定。如果你的蛋白質攝取不足，就會突然開始渴望糖份。這也是為什麼你零食會吃個不停！
2、即使運動了脂肪也很難燃燒
蛋白質不足會引起基礎代謝的次數減少，從而引起肌肉的數量減少。一旦肌肉的數量變少，就勢必會使基礎代謝的次數也跟著減少。基礎代謝數量如果減少，即使做再多的運動，脂肪也很難燃燒，從而減肥的效果也會變得很差。
3、蛋白質缺乏導致能量缺乏
當僅僅是蛋白質不足時，主要表現為水腫，生長遲緩、皮膚色素沈著及頭髮變少等;當蛋白質不足同時伴隨能量缺乏時，主要表現為明顯消瘦、生長遲緩、貧血、皮膚乾燥及肌肉萎縮等。
4. 集中注意力困難
如果你發現很難集中注意力，也可能是缺乏蛋白質導致的。
如果你的身體無法獲得所需的蛋白質，你可能會經歷短暫且清楚的情緒爆發，接著會有更多的混亂，這種情況的發生原因是血糖濃度波動，並直接影響你的大腦。
蛋白質補充注意事項
1. 減少加工食品
如果你每天吃大量的碳水化合物和糖，可以用新鮮的肉類、雞蛋、酸奶、全穀物、水果和蔬菜等食物代替。
2. 嘗試植物蛋白
如果你是素食者，可以嘗試植物性蛋白質，如全穀物、扁豆、大豆、豆類、堅果和蔬菜等。
3.適當補充蛋白粉
如果你需要更多的蛋白質，可以嘗試由大豆或乳清製成的蛋白粉。
我們一天三餐都要吃蛋白質，特別是其中要有兩餐是吃植物性蛋白質。像是早餐的時候，可避免選擇動物性蛋白質，多攝取植物性蛋白質，例如無糖的豆漿或黑豆漿、有機綠豆芽、冬粉、新鮮香菇或乾香菇、杏鮑菇，以及各種豆類、非基因改造豆腐，還有堅果類也是好的植物性蛋白質來源。每天早餐都攝取不同的植物性蛋白質，就可充分均衡的攝取不同類型的蛋白質營養。
無論怎麼吃，每餐蛋白質與脂肪所佔的比率不要超過四○%。而每天吃一顆雞蛋，是補充蛋白質最好的方法，特別是水煮蛋，它含有完整的必需胺基酸，九成都可以被人體吸收，被吸收性可說是全部動植物蛋白質中最高的。
我們身體重要的器官幾乎都是由蛋白質構成，或者需要靠蛋白質來修復，它還提供我們活動的熱量、調節我們身體的機能，現在你知道蛋白質對我們是如此重要了吧！
最後，攝取蛋白質也無需過多補充。
過多的蛋白質會儲存在脂肪細胞裡或通過尿液排出。所以多餘的蛋白質會轉變成脂肪！請不要忘記，相比其他形式的蛋白質，肉類還含有更多熱量和飽和脂肪，也會導致體重增加和健康問題。
蛋白質是我們健康不能少的營養元素，應該是植物性加上動物性全面科學的來補充，另外還要搭配其他的營養素，這樣才能獲得全方位的健康！
編輯排版：Joey
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