維他命Ｃ又稱做維生素Ｃ，是每日飲食中不可缺乏的一種維他命。維他命Ｃ對健康的功效，在很早以前的歷史就有記載，早在公元 400 多年前，西方醫學之父希波克拉底就曾在文獻中描述過維生素Ｃ缺乏所導致的壞血病症狀，只是當時人們還不知道壞血病的元兇其實就是維他命Ｃ的缺乏。
上個世紀30年代，英國的霍沃斯，美國的維達爾從檸檬中萃取了一種晶狀物質維生素C，用到患壞血病的士兵身上，病症得以解決。
此時，維生素C被確認能治療壞血症，所以被稱為抗壞血酸。
它的其他作用被逐漸發現：
首先，它是對於骨質代謝有一定作用，對牙齒骨骼的健康有著非常好的作用。
其次，維生素C還有促進鐵、鈣、葉酸的利用的功能，尤其是對於貧血的人群以及鈣質吸收弱的人群來說，是需要維生素C的特別供應。
第三個就是對於免疫功能的促進，維生素C能夠有效的促進我們的機體的免疫功能的維持；
對於長期的體弱多病的，還有一些維生素消耗量比較大的人群來說，有非常好的補充作用，尤其是一些腫瘤的病人，需要大量維C的供應。
第四，維生素C還可以對於美容有一定的作用，因為一定藥理劑量的維生素C可以使得面部的色素有所改善，起到美白、淡斑的作用，促進膠原蛋白的吸收。
維生素C特別是膠原纖維的生成，需要維生素C的參與幫助身體傷口愈合，幫助心血管脂代謝，保護肝臟，有效幫助排除體內重金屬，同時還是高含量抗氧化劑，抗身體自由基。
維生素C缺乏會有症狀？
輕度疲勞是維生素C缺乏的早期症狀，進而出現全身乏力、倦怠、皮膚出現瘀點、瘀斑、齒齦疼痛或發炎等。
維生素C長期嚴重缺乏導致壞血病，表現為出血（牙齦出血、瘀斑、甚至血尿、便血、貧血、胸腹腔及顱內出血），牙齦炎、骨骼病變與骨質酥鬆（關節痛、骨痛甚至骨骼變形。）
維生素C主要來源是新鮮的蔬菜與水果，如辣椒、菠菜、韭菜、番茄、柑橘、山楂、奇異果、柚子、草莓。
如果你每天能保證充足蔬菜水果，一般認為成年人（18~49歲）每天300 g~500 g蔬菜和200 g~ 350 g水果可以滿足日常維生素C的需要，則不推薦常規服用維生素C補充劑。
可是現代人蔬菜水果攝取量普遍不足，有時無法攝取到足量的維生素C，我都會隨身攜帶方便沖泡的愛維健健康C，隨身包的設計，只要撕開來倒入我的保溫杯，搖一搖，就能立刻給我安心的保護，尤其在寒流或是低溫特報來臨，又或者感覺快感冒，喉嚨一直癢癢的不舒服又乾咳，我一定會特別多補充維生素C，所以我很少會感冒！
偷偷跟你說，每包愛維健健康C中含有150mg維生素C，相當於4顆檸檬中維生素C含量，另外還添加了鋅，西印度櫻桃跟黃耆等成分，就能調節身理機能，增強體力，為身體提供更周全的保護。
愛維健健康C喝起來就像是柳橙汁一般，酸酸甜甜的，有時候，我還會拿它來做成果凍，好吃熱量又低，又能增強免疫力，真是一舉數得，只要是需增強免疫力的人群，易患感冒人群，壓力大常熬夜者，老少皆宜。
每天補充一杯，就可以保護我們淋巴系統，促進血循環細胞的生殖；有效對抗自由基傷害，還可作為治療感冒的輔助治劑。
所謂自由基，就是當我們切開的蘋果放在空氣中一會，就會變深色生鏽，就是氧化過程。
那我們人體在不斷呼吸時，也會產生對身體氧化過程，搶奪身體很多活力細胞，產生連鎖反應，使人衰老。
據科學研究證明，自由基在1/10秒就會搶奪一個活力細胞，所以身體只有不斷通過自身分泌抗氧化劑，額外食物補充或VC，減緩衰老，對抗自由基對人體傷害，提升自身免疫力。
最後提供大家如何製作愛維健健康C果凍的方法
材料：愛維健健康C3條、水600公克、果凍粉20公克
做法
1.果凍粉20公克與3條愛維健健康C乾拌混合後，加入600公克的水一起加熱煮溶至完全溶化即可關火。
2.將愛維健健康C果凍液倒入模型中，冷卻後置入冷藏至凝結即可。
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